الــــــــعــصـــيــدهـ

كتكوته · #1 (**permalink**) 20-08-2009

مرحبااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

اليوم قررت انزل ثلاث اكلات حضرميه اتمنى تعجبكم <<<<<< كل وحده بموضوع منفصل

الــــعـــصـــيـــدهــ

المقادير :

كيلو تمر

خمسة أكواب بر ( دقيق أحمر )

نصف كوب حيدوان مطحون طحناً ناعماً ( الحيدوان نوع من الاعشاب معروف في حضرموت ولانعرف له تسمية أخرى )

زيت معصر ( زيت السمسم ) او زيت زيتون

كوب سكر ( مطحون )

طريقة العمل :

نغلي التمر في وعاء به حوالي لتر ماء لمدة نصف ساعة اذا كان التمر رطبا واكثر من ذلك اذا كان يابسا ونضيف اليه الماء كلما احتاج

نصفي التمر عندما يبرد عبر مصفاة لنتخلص من القشر والعجم ( النوى )

نضيف الحيدوان المطحون الى مقدار الدقيق ونخلطه ثم نعجنهم بالتمر المصفى حتى تتكون عجينة رطبة

نضع الخليط في قدر عميق ونحكم اغلاقه ونضعه في قدر اكبر منه به ماء ونرفعه على النار

ونتركه حوالي ساعة الى ساعة ونصف مع تقليبه كل ربع ساعة حتى ينضج ويميل لونه الى البني الغامق

التقديم

نضع مقدار من العصيد في صحن ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيها الزيت

في صحن آخر نضع السكر المطحون

طريقة الاكل : ( لغير الحضارم ) !!!

نأخذ لقمة من العصيد ونغمسها في الزيت ثم في السكر المطحون

وبالهناء والشفاء

عابر جده · #2 (**permalink**) 20-08-2009

ذي عريكه والا عصيده
وش فيه في الوسط

كتكوته · #3 (**permalink**) 22-08-2009

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كتكوته

[SIZE="4"][FONT="Arial Black"]

[COLOR="DarkRed"]
التقديم

نضع مقدار من العصيد في صحن ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيها الزيت

في صحن آخر نضع السكر المطحون

طريقة الاكل : ( لغير الحضارم ) !!!

نأخذ لقمة من العصيد ونغمسها في الزيت ثم في السكر المطحون

وبالهناء والشفاء

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر جده

ذي عريكه والا عصيده
وش فيه في الوسط

هذي العصيده الحضرميه

تختلف عن العصيده السعوديه

عمده ياشينك يوم تناظر الصور بس وماتقرا الموضوع

لو قريته كان عرفت ان اللي بالوسط زيت سمسم

عمدتنا نورت الموضوع

بس ترى انت مو معزوم

لك كل الود

عابر جده · #4 (**permalink**) 22-08-2009

هههههههههههههههههه
الحمدلله اني اتسحر قبل ما ادخل هههههههههههههههههههههههه

كتكوته · #5 (**permalink**) 24-08-2009

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر جده

هههههههههههههههههه
الحمدلله اني اتسحر قبل ما ادخل هههههههههههههههههههههههه

ربي رحمك ههههههههههه

السيدة الحضرمية · #6 (**permalink**) 24-08-2009

احلى عصيده احب العصيده
من قال عريكه

هههههههههههههه
كتكت مابغيناه ينعزم خلي بس نعزم اللي يعرف العصيده والهريسه

عابر ترى اللي وسط العصيده وااضح انه زيت ويكون افضل زيت سمسم

شيفتنا لقي شي يخلوهم يتفاجئوا منه ههههههه<<< يعني مايعرفوه

المهم تعبتي نفسش وماتقصيرين يازقرتنا
يالله بالتوفيق

MagNo0oNk · #7 (**permalink**) 24-08-2009

خذلك حضرميه تعيش عيشه هنيه ...

وتشكررررات يامطبخ

كتكوته · #8 (**permalink**) 24-08-2009

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السيدة الحضرمية

احلى عصيده احب العصيده
من قال عريكه

هههههههههههههه
كتكت مابغيناه ينعزم خلي بس نعزم اللي يعرف العصيده والهريسه

عابر ترى اللي وسط العصيده وااضح انه زيت ويكون افضل زيت سمسم

شيفتنا لقي شي يخلوهم يتفاجئوا منه ههههههه<<< يعني مايعرفوه

المهم تعبتي نفسش وماتقصيرين يازقرتنا
يالله بالتوفيق

مين قال انه معزوم ابو الصور هدا ههههههههههههههههههههه

تعالي هنا ايش هوه اللي رح يتفاجئو ترى انا معلوماتي بسيط في الاكلات الحضرميه

والله يخلي عمي قوقل

سوشي حضورك اسعدني مثل سعادتي لما اشوف العصيده جايه من بعيد

لك كل الود

كتكوته · #9 (**permalink**) 24-08-2009

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MagNo0oNk

خذلك حضرميه تعيش عيشه هنيه ...

وتشكررررات يامطبخ

وبتسعد معاها ميه بالميه

يسلمو يا اكوووووووووووووووووووووووول انت

لك كل الود

no body is perfect · #10 (**permalink**) 25-08-2009

ووووووووووووآي عصيد يآعششقي له

وربي اني احبو اكتر من الهريس

ومع السكر المطحون آآآآآآآآآآآآآآآآي

<< حرآم عليكي يآ كتكت شهيتيني له

بس نحن مآ نعملو بالبيت نجيبوو من برآ

احسو احلى من برآ لو عملوه بالبيت مآ بآكلو اصلآ هع هع

تشششكرررررررري يآ شيفة الحضآرم

يعطيش العآفيـــــة

نـــوووونـــي

أدوات الموضوع
عرض نسخة صالحة للطباعة أرسل هذا الموضوع إلى صديق
طرق مشاهدة الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)